Il gusto autentico della Puglia in un olio extravergine ricco di carattere.
Nel territorio assolato di Corato, alle pendici orientali della Murgia, cresce maestoso un albero che è molto più di un ulivo: è l’Ulivo Madre della Coratina, custode silenzioso di secoli di storia, tradizione contadina e amore per la terra.
Con il suo tronco nodoso e imponente, affondato in un suolo ricco di minerali, questo albero secolare è la pianta originaria della varietà Coratina, da cui ha avuto origine una delle cultivar più pregiate d’Italia. Da qui si diffonde nel tempo una cultura agricola fatta di mani esperte, raccolti al giusto grado di maturazione e rispetto per i ritmi della natura.
L’olio extravergine di oliva Coratina che oggi produciamo è l’espressione più pura di questa eredità. Un olio che racchiude in sé forza e identità, con un profilo fruttato intenso, un gusto deciso e ricco di polifenoli naturali, perfetto per chi cerca qualità, carattere e autenticità.
Il nostro olio extravergine nasce da un'idea semplice ma potente: produrre un olio che parli la lingua della sua terra, senza traduzioni. Ogni bottiglia è il risultato di una cura costante, di oliveti selezionati e di una lavorazione che rispetta ogni fase naturale, dal campo alla tavola.
La varietà Coratina è la più tenace tra le cultivar italiane: forte, resistente e capace di regalare un olio vivo, profondo, con un carattere che non passa inosservato. Non cerchiamo l’omologazione: crediamo che l’intensità sia una virtù, e che ogni goccia debba esprimere origine, energia e verità.